Carrilleras Ibericas con salsa de Brandy

Ingredientes:

1 kg. De carrilleras de cerdo ibericas

1 Cebolla grande

2 Zanahoria

4 dientes de ajo

1 pimiento rojo

2 h. Laurel

Sal y pimienta negra

40 ml. de brandy

1 vaso medidor de vino tinto

40 ml. de aceite de oliva

Preparación:

Preparar las carrilleras, quitandole la telilla y hueso si lo tuviera. Salpimentar.

En la cubeta de la fussuioncook poner el aceite y programar manual 30 minutos a 170º. Cuando este caliente dorar las carrileras y reservar.

En ese mismo aceite freir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cuando esté dorado añadir un chorrito de brandy y dejamos evaporar, seguidamente incorporar las carrilleras y añadir el vino tinto, laurel. Cancelar menú.Tapar la olla, seleccionar programa carne, cuando acabe dejar despresurizar y servir.

Read more at http://www.petitchef.es/recetas/carrilleras-ibericas-con-salsa-al-brandy-en-fussioncook-fid-635877#QfoFp3Te3b6khFj0.99